栃木県さくら市にある荒川養殖漁業生産組合は、那珂川の支流・荒川の恵まれた伏流水を利用した安全昭和48年創業の養殖場です。天然よりも天然で、安心・安全な美味しい鮎を皆様の食卓へお届けしております。
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ヤシオマスの冷燻
商品番号YM-05
ヤシオマスの冷燻
ヤシオマス100g
575円（税抜）
ヤシオマスは成熟しない（卵を持たない）ので、産卵期での成長の停滞と肉質の低下がなく、一年を通して高品質保つことができます。また、脂の乗りも良く中とろ並みですが、あっさりして、口当たりがよく、脂質もDHAやEPAなどが主体で健康にもよい魚です。そんなヤシオマスを桜のチップによりじっくり燻製にしました。お寿司、マリネなど最適です。
