栃木県さくら市にある荒川養殖漁業生産組合は、那珂川の支流・荒川の恵まれた伏流水を利用した安全昭和48年創業の養殖場です。天然よりも天然で、安心・安全な美味しい鮎を皆様の食卓へお届けしております。
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オリーブヤシオマス塩レモンカルパッチョ
さっぱりシンプル塩レモンパッチョ！
【材料】（2人前）
ヤシオマススキン・・・約100ｇ
＊オリーブオイル・・・小さじ2
＊レモン汁・・・小さじ1
塩（あれば岩塩）・・・適量
レモン（お好みで）・・・適量
ドライパセリ（お好みで）・・・適量
①ヤシオマスを薄くスライスする
②スライスしたヤシオマスをお皿に並べる
③塩を振りかける
④＊を混ぜ合わせ、全体にかける
⑤お好みでレモン（くし切り）、パセリをまぶして完成
魚別料理レシピ
